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魚介類

各県の漁師さんとのネットワークで、全国各地の漁港よりその時期においしい鮮魚が届きます。締め方や、そのタイミングなどにこだわる漁師さんたちの目利きが光ります。海のもの、川や湖のもの、干物などの加工品などその時の水揚げにより美味しいものをご用意させて頂きます。

丸干しいか｜200g【石川】: 石川県近海でイカ釣り漁船によって漁獲されたスルメイカを、塩、砂糖、魚醤「いしる(いしり)」で味付けをし、内臓ごと丸干しにしています。表面の塩抜きと身を柔らかくするために手でよく揉むので「もみいか」と呼...; 商品カテゴリー：魚介類 > 干物・加工品・その他; 価格： 1,944円 (税込); 詳しく見る

天然あゆ｜5本【島根県高津川】: 高津川は全国の一級河川の中で珍しく唯一ダムのない河川です。河川水がダムによって貯水されることがないため、常に新鮮で豊かな水量を湛え、たびたび増水することで川底を一掃し清流が保たれます。あゆは川底の石に...; 商品カテゴリー：魚介類 > 川・湖; 価格：時価; 詳しく見る

ほたるいか姿干し｜100枚【富山】: イカの中でも特に美味しいとされているのが、この「ホタルイカ」。富山県産のホタルイカを、ワタごと丸干しにしています。そのままでも美味しく食べて頂けます。また、軽くあぶると、ワタのトロッととろけた濃厚な味...; 商品カテゴリー：魚介類 > 干物・加工品・その他; 価格： 3,240円 (税込); 詳しく見る

ほたるいか姿干し｜20枚【富山】: イカの中でも特に美味しいとされているのが、この「ホタルイカ」。富山県産のホタルイカを、ワタごと丸干しにしています。そのままでも美味しく食べて頂けます。また、軽くあぶると、ワタのトロッととろけた濃厚な味...; 商品カテゴリー：魚介類 > 干物・加工品・その他; 価格： 648円 (税込); 詳しく見る

干し明太子｜5枚【福岡】: 「干し明太子」は、上質な辛子明太子を、干すことで旨みを凝縮させています。独特の旨みと食感はどこにもマネ出来ない博多の味です。食べ方は、お酒と一緒につまむと、それぞれの味を引き立て合います。そのまま、も...; 商品カテゴリー：魚介類 > 干物・加工品・その他; 価格： 1,350円 (税込); 詳しく見る

巻き鰤｜70g【石川】: 8kg以上の大きな鰤を処理し、塩漬けにした後、乾燥させ、わら・縄で巻いています。かつて京の都や、加賀藩前田家にも献上したとされる奥能登に古くから伝わる伝統的な保存食です。薄くスライスし、そのままおつま...; 商品カテゴリー：魚介類 > 干物・加工品・その他; 価格： 1,944円 (税込); 詳しく見る

品切れ中 超厚子持ち昆布｜500g: 数の子と同じく、子持ち昆布も「子孫繁栄」の意味をもち、縁起の良い食べものとされています。さらに、昆布は「喜ぶ」と語感が近いことから2つの意味でおめでたいとされています。; 商品カテゴリー：魚介類 > 干物・加工品・その他; 価格： 6,264円 (税込); 詳しく見る

品切れ中 子持ち鮎のなれ寿し: 鮎は昆虫などの小動物を食べず、川の岩苔などを食べるベジタリアンの魚なので、臭みが全く無く、鮒のなれ寿しよりも酸味が少なく澄んだ旨味が特徴です。; 商品カテゴリー：魚介類 > 干物・加工品・その他; 価格： 1,944円 (税込); 詳しく見る

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