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蘇
- 古代のチーズ「蘇(そ)」は、牛乳を特殊な方法で煮詰めたものです。飛鳥時代には超高級食材として、神様にささげたり、薬として用いられたりしていたそうです。
- Item Detail
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- 内容量
- 90g
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蘇は、添加物などは使用せず牛乳のみで作られ、チーズよりくせが無く、味はまろやかでほんのり甘みがあり大変香ばしく美味しいです。
茶碗蒸しに入れたり、削ってパスタに振りかけたり、様々な使い方をしていただけます。
そのまま薄くスライスしてワインのおつまみにも最適です。濃厚な味わいでワインともよく合うと言われています。クラッカーなどに乗せたり、レーズンを加えたりしても美味しいです。
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蘇
90g
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