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地方野菜

古くから伝統的にその土地で栽培されてきた野菜を「地方野菜」といいます。野菜自体に地名をつけて呼ばれるものも多くあります。長い歴史の中で受け継がれ、その地域の食文化がつくられてきました。 果菜・葉もの・根野菜・豆・香味野菜・乾燥野菜など季節ごとの美味しいお野菜をご用意しております。

並び順:

絹かわなす

絹かわなす|1個【愛媛】
皮が絹のようになめらかな絹かわなすは、大ぶりで皮は薄くて柔らかく、果肉はほんのり甘味がありジューシーです。厚めに切って焼きなす、天ぷらに、もちろん漬物にもおすすめです。和洋中のどんな料理にも相性がいい...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 果菜
価格: 時価
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生きくらげ(白)

生きくらげ(白)
きれいな白色を活かしたスープやサラダなどにも良く合います。味にクセがなくどんな料理にもあわせやすいのでスープ、炒め物などいろんな料理にお使いいただけます。
商品カテゴリー: 地方野菜 > 果菜
価格: 時価
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ドラゴンフルーツの蕾

ドラゴンフルーツの蕾【沖縄】
ドラゴンフルーツの蕾は、油との相性が抜群なので、天ぷらや炒め物におすすめです。
非常に限られた時期しか収穫できないので、ぜひ一度お試しください。
商品カテゴリー: 地方野菜 > 果菜
価格: 時価
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ホワイトアスパラ

ホワイトアスパラ【香川】
ホワイトアスパラは、茹でても焼いても炒めてもおいしい一品です。シンプルに茹でてオリーブオイルや塩で味付けして頂くとその甘みを存分に楽しめます。
生のホワイトアスパラガスでしか味わうことのできない、シ...
商品カテゴリー: 地方野菜
価格: 時価
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河内一寸豆

河内一寸豆【大阪】
河内一寸豆は、莢が短くて太くふっくらして下膨れ、豆の大きさは3cm前後(一寸)と大粒で、やわらかく甘いことが特徴です。
食べ方は、塩ゆでもおいしいですが、莢ごと焼くとさらにおいしくなります。含め煮、...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 固定種 > 自然栽培
価格: 時価
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のらぼう菜

のらぼう菜【岡山】
のらぼう菜は、なばな類の中ではアクや苦みがなく、普通のなばな類と同じ料理にお使い頂けます。
栄養価も高く、ビタミンA・Cのほか、鉄分、食物繊維なども豊富に含まれています。
食べ方は、おひたしや和え...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 葉もの
価格: 時価
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若ごぼう

若ごぼう【大阪】
若ごぼうは、「春を告げる野菜」といわれています。シャキシャキとした独特の歯ざわりが心地よく、早春の香り豊かな注目野菜です。
食べ方は、佃煮がおすすめです。
商品カテゴリー: 地方野菜 > 根野菜
価格: 時価
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アスパラ菜

アスパラ菜【山形】
アスパラ菜は、見た目が菜の花に似てはいますが、菜の花のような苦味は無く、花芽を食べるというより、花芽が付いた若い茎を食べると言った感じで、クセも無くほんのりと甘みがあり、味、食感ともアスパラに似た感じ...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 葉もの
価格: 時価
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加賀れんこん

加賀れんこん|1kg【石川】
加賀れんこんは、全体にやや小ぶりではありますが、ずんぐりと太く、穴が小さい分肉厚です。

美味しい食べ方として茹でてサラダに、生のまま酢の物に、炒め物に揚げ物、筑前煮などの煮物、摩り下ろして蒸し物...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 根野菜
価格: 時価
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河内れんこん

河内れんこん【大阪】
河内れんこんは、肉厚で繊維質が詰まっており、煮ると餅のように柔らかくなるのが特徴です。さらに、お肉と一緒に焼いても、油がよく絡まり美味しいです。

独特のモチモチ感の他にも、煮物の味が染みやすかっ...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 根野菜
価格: 時価
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山ごぼう

山ごぼう|300g【北海道】
山ごぼうの色は白く、小指ほどのサイズで長さは20〜30センチ程あります。カリカリとした歯切れに強い香りを持ちで、収穫期に気温が低いと風味が増すそうです。

皮を剥いたら酢水にさっとつけ、アク抜きを...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 根野菜
価格: 1,296円 (税込)
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寒締めほうれん草

寒締めほうれん草【岡山】
寒締めほうれん草の最大の特長は、甘みが強いことです。通常、ほうれん草の糖度はだいたい4~5度であるのに対して、寒締めほうれん草は8度から10度近くまであります。寒気にあたり凍結することを防ぐためにでん...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 葉もの
価格: 時価
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しまささげ

しまささげ|150g【岐阜】
しまささげは「ささげ」といってもインゲンの仲間で、濃いしま模様が現れることから、「しまささげ」と呼ばれるようになりました。 古くから岐阜の飛騨地方で作られてきた野菜で、飛騨、美濃伝統野菜に認定されまし...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 果菜
価格: 777円 (税込)
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大名竹(だいみょうちく)

品切れ中
大名竹(だいみょうちく)
昔から、1番 大名 、2番コサン 、3番ハチク、 4番モウソウの順に美味しいと言われております。
皮付きのまま炭火で焼くとトウモロコシのような香りと甘さが美味しいです。味噌汁、油炒め、天ぷら、刺身な...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 山菜
価格: 時価
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菊芋

品切れ中
菊芋|500g
菊芋は、スライスして炒め物に使ったり、丸ごとオーブンで焼きバターなどを付けて食べても美味しいです。

ジャガイモのように煮物にすることも出来ます。また味噌汁やスープの実にもなるほか、ポタージュにも...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 根野菜 > 自然栽培
価格: 648円 (税込)
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