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大名竹(だいみょうちく)

1年で今の時期しか食べられない九州を中心に自生する大名竹は、クセのない上品な味わいで口当たりが柔らかいのが特徴です。
昔から、1番 大名 、2番コサン 、3番ハチク、 4番モウソウの順に美味しいと言われております。
皮付きのまま炭火で焼くとトウモロコシのような香りと甘さが美味しいです。味噌汁、油炒め、天ぷら、刺身などにもお使い頂けます。

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