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きのこ

秋になると全国各地から届く「天然きのこ」がオススメです。栽培のものとは香りも風味も全然違います。よく知られている舞茸やなめこ、しめじなどの天然ものが勢ぞろいします。

並び順:

本シメジ

本シメジ【日本各地】
上品な味で、歯切れがよく、お吸い物やホイル焼き、炒め物、クリーム煮やグラタンなど幅広くお料理にお使い頂けます。
※天然きのこは虫が入ります。調理前に虫抜きをお願い致します。
【虫抜き方法】ボウルに塩水...
商品カテゴリー: きのこ
価格: 時価
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馬鹿松茸

馬鹿松茸【日本各地】
松茸と同じように様々なお料理にお使い頂けます。見た目や食味、香りが非常に似ており、松茸よりも強い香りがするとも言われております。
※天然きのこは虫が入ります。調理前に虫抜きをお願い致します。
【虫抜き...
商品カテゴリー: きのこ
価格: 時価
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畑シメジ

畑シメジ【日本各地】
ご飯もの、汁物、煮物、焼き、和え物、炒めものなどにおすすめです。歯ごたえがよく、シャキシャキしており、深い風味がある為、さまざまな料理にご利用頂けます。主に長野、山梨、岩手、北海道、青森、秋田、岐阜、...
商品カテゴリー: きのこ
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千本シメジ

千本シメジ
歯ごたえや味がとても良く、炊き込みご飯、鍋物、和え物、吸い物などに向いています。主に長野、山梨、岩手、北海道、青森、秋田、岐阜、山形、岡山、京都、広島などで採取した天然ものです。

※天然きのこは...
商品カテゴリー: きのこ
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桜シメジ

桜シメジ
わずかにほろ苦味がありますが、歯切れ、口あたりが良く、炒め物や汁物などによくあいます。煮物にして味をしみ込ませると美味しいので、すき焼きなどにもおすすめです。主に長野、山梨、岩手、北海道、青森、秋田、...
商品カテゴリー: きのこ
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コウタケ

コウタケ
煮物、炒め物、天ぷら、などにおすすめです。香茸ごはんもすごく美味しいです。調理前に乾燥させるととても良い香りになるそうで、人によっては松茸以上に風味が強く美味しいと言われています。主に長野、山梨、岩手...
商品カテゴリー: きのこ
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クリフウセンタケ

クリフウセンタケ
クセが全くなく、軽いぬめりと爽やかな香り、シャキシャキした心地よい歯触りで根強い人気のキノコです。
※天然きのこは虫が入ります。調理前に虫抜きをお願い致します。
【虫抜き方法】ボウルに塩水を作り、キノ...
商品カテゴリー: きのこ
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マイタケ

マイタケ【日本各地】
肉の部分は白色で緻密。味はマイタケ特有の味です。歯ごたえが良く、香りもあるため様々な料理に利用されるキノコです。特に天然ものの風味や食感は格別です。
※天然きのこは虫が入ります。調理前に虫抜きをお願い...
商品カテゴリー: きのこ
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ホウキダケ(ねずみ茸)

ホウキダケ(ねずみ茸)
熱を通すとプリッとした歯ごたえがあり、ホイル焼きや炊き込みご飯など、様々な料理に合う美味しいキノコです。※天然きのこは虫が入ります。調理前に虫抜きをお願い致します。
※1 : 冷蔵庫にて保存、しばらく...
商品カテゴリー: きのこ
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ハッタケ

ハッタケ
ご飯、汁物、炒め物、揚げ物、焼き物などにおすすめです。濃厚な旨みと香りをお楽しみ頂けます。緑色の箇所は旨み成分を含んだハッタケの胞子で、カビではありませんのでそのままお使いください。主に長野、山梨、岩...
商品カテゴリー: きのこ
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タマゴタケ

タマゴタケ
汁物、煮物、焼き、炒め物などのお料理におすすめです。グラタン、ピザ、オムレツなどの洋食としての食べ方にも人気があります。主に長野、山梨、岩手、北海道、青森、秋田、岐阜、山形、岡山、京都、広島などで採取...
商品カテゴリー: きのこ
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ウラベニホテイシメジ

ウラベニホテイシメジ【日本各地】
焼き物、煮物、炒め物などにおすすめです。主に長野、山梨、岩手、北海道、青森、秋田、岐阜、山形、岡山、京都、広島などで採取した天然ものです。
※天然きのこは虫が入ります。調理前に虫抜きをお願い致します。...
商品カテゴリー: きのこ
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アミタケ

アミタケ【日本各地】
昔から食用として扱われており、汁物、和え物、煮物などに調理して食べます。主に長野、山梨、岩手、北海道、青森、秋田、岐阜、山形、岡山、京都、広島などで採取した天然ものです。
※天然きのこは虫が入ります。...
商品カテゴリー: きのこ
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ショーゲンジ

ショーゲンジ
汁物、煮物、炒め物、マリネ、鍋物などにおすすめです。昔から食用キノコとして親しまれています。主に長野、山梨、岩手、北海道、青森、秋田、岐阜、山形、岡山、京都、広島などで採取した天然ものです。
※天然き...
商品カテゴリー: きのこ
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アカヤマドリ

アカヤマドリ【日本各地】
大きな傘が特徴的なきのこのアカヤマドリは、炒め物などにおすすめです。 アカヤマドリはパスタに混ぜたり、リゾットに入れたり、ソテーにしても美味しく食べる事ができます。黄色くなってしまう為、汁物にはあまり...
商品カテゴリー: きのこ
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