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地方野菜

古くから伝統的にその土地で栽培されてきた野菜を「地方野菜」といいます。野菜自体に地名をつけて呼ばれるものも多くあります。長い歴史の中で受け継がれ、その地域の食文化がつくられてきました。 果菜・葉もの・根野菜・豆・香味野菜・乾燥野菜など季節ごとの美味しいお野菜をご用意しております。

並び順:

寒締めほうれん草

寒締めほうれん草【岡山】
寒締めほうれん草の最大の特長は、甘みが強いことです。通常、ほうれん草の糖度はだいたい4~5度であるのに対して、寒締めほうれん草は8度から10度近くまであります。寒気にあたり凍結することを防ぐためにでん...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 葉もの
価格: 時価
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しまささげ

しまささげ|150g【岐阜】
しまささげは「ささげ」といってもインゲンの仲間で、濃いしま模様が現れることから、「しまささげ」と呼ばれるようになりました。 古くから岐阜の飛騨地方で作られてきた野菜で、飛騨、美濃伝統野菜に認定されまし...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 果菜
価格: 777円 (税込)
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古代米「彩り米」

古代米「彩り米」|100g【岡山】
「彩り米」は自然栽培の古代米になります。”古代米”とは、私たちの祖先が栽培していた、いわば「古代の稲の品種」が持っていた特色を色濃く残した稲のことです。中には“黒米”“赤米”“緑米”“香り米”の4種類...
商品カテゴリー: 地方野菜 > その他 > 自然栽培 > お米
価格: 518円 (税込)
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菊芋

品切れ中
菊芋|約500g
菊芋は、スライスして炒め物に使ったり、丸ごとオーブンで焼きバターなどを付けて食べても美味しいです。

ジャガイモのように煮物にすることも出来ます。また味噌汁やスープの実にもなるほか、ポタージュにも...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 自然栽培
価格: 時価
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青長大根

品切れ中
青長大根|約400g前後【京都府】
青長大根は、加熱するレシピよりも生食向きの大根で、スティックサラダやスライスして盛りつけたりするとパリッとした食感が活きて美味しいです。塩もみや浅漬けなど漬物にも向いています。沢庵にしても緑が残るので...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 根野菜
価格: 540円 (税込)
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赤色辛味大根

品切れ中
赤色辛味大根|約350g【京都府】
赤色辛味大根は、皮の部分に辛み成分が多く含まれ、皮ごと擦り下ろし食べることで、辛味をたっぷり味わうことができます。
食べ方は辛味が強いため、煮物などよりも蕎麦や天ぷら、鍋などの薬味におすすめです。
商品カテゴリー: 地方野菜 > 根野菜
価格: 540円 (税込)
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おかひじき

品切れ中
おかひじき|100g【岡山】
緑色の細長い葉が枝状に広がっていて、淡泊な風味でシャキシャキとした食感が特徴の野菜です。葉の形状が海藻の"ヒジキ"に似ている事から、おかに生えるヒジキと言う意味で「おかひじき」と名付けられました。栄養...
商品カテゴリー: 地方野菜
価格: 324円 (税込)
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おかわかめ

品切れ中
おかわかめ|1p(約130g)【岡山】
「おかわかめ」という名前ですが、海藻ではなく土に根を生やすわかめで、野菜の一種です。わかめのようなコリコリした食感がとってもおいしいです。つるむらさきの仲間なので、葉の形や茹でるとぬめりが出てくるとい...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 葉もの
価格: 324円 (税込)
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あじわいフルーツトマト

品切れ中
あじわいフルーツトマト|5個【岡山】
岡山の鏡野町で栽培される、「あじわいフルーツトマト」。近年のトマトブームは、驚くものがありますが、なんといっても岡山のあじわいフルーツトマト!と仰られるファンもいらっしゃいます。ジューシーで甘みが強い...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 果菜
価格: 972円 (税込)
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淡路島ペコロス

品切れ中
淡路島ペコロス|500g【兵庫】
ペコロスとはプチオニオンとも呼ばれ、小玉ねぎの総称です。丸ごとの形をそのまま活かした煮物やメイン料理の付け合せ、オーブンで焼いたり、揚げたり、ピクルスなどにもよく使われています。見た目が可愛いだけでな...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 葉もの
価格: 540円 (税込)
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花あさつき

品切れ中
花あさつき|1束(50本)【山形】
可愛いあさつきの花は、ねぎの香りがします。かつおのたたきや肉料理に飾るととても華やかになります。今の時期しか手に入らない大変貴重な薬味です日本料理だけでなく、様々な料理に利用されています。カルパッチョ...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 葉もの
価格: 734円 (税込)
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乙女の涙

品切れ中
乙女の涙|200g【高知】
果実中のゼリーが少なく皮が肉厚でしっかりしており、プリっとした食感と、フルーツのような甘さが楽しめるミニトマトです。糖度はなんと9〜12度に達し、とにかく甘いです。唯一無二のユニークな涙形は研究熱心な...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 果菜
価格: 734円 (税込)
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金時草

品切れ中
金時草|1束【石川】
『石川県 加賀伝統野菜』鮮やかな赤紫と緑のコントラストが目を引く金時草。葉は少し厚みがあり、折り曲げるとパリッと割れるような肉質ですが、茹でると滑りが出てくるのでお浸しや和え物がとっても美味しいです。...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 葉もの
価格: 734円 (税込)
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堀田トマト

品切れ中
堀田トマト|5個【高知】
堀田トマトは、高知の太陽をたっぷりと浴びて育った小粒の完熟トマトです。大きさはピンポン玉くらいで、皮はパリッとしっかり硬めです。濃厚な甘みの中にも、トマトらしい酸味と香りが感じられます。 果肉は水やり...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 果菜
価格: 1,080円 (税込)
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生じゅんさい

品切れ中
生じゅんさい|200g【広島】
じゅんさいは沼地に自生し水面に浮かんでいます。寒天状の膜に包まれていて、プリプリする歯ごたえとつるっとした食感を楽しみます。昔はヌナワ(沼縄)とも呼ばれ、古くから食用として親しまれてきました。下処理を...
商品カテゴリー: 地方野菜
価格: 1,512円 (税込)
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