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地方野菜

古くから伝統的にその土地で栽培されてきた野菜を「地方野菜」といいます。野菜自体に地名をつけて呼ばれるものも多くあります。長い歴史の中で受け継がれ、その地域の食文化がつくられてきました。 果菜・葉もの・根野菜・豆・香味野菜・乾燥野菜など季節ごとの美味しいお野菜をご用意しております。

並び順:

ホワイトアスパラ

ホワイトアスパラ【佐賀】
ホワイトアスパラは、茹でても焼いても炒めてもおいしい一品です。
シンプルに茹でてオリーブオイルや塩で味付けして頂くとその甘みを存分に楽しめます。
生のホワイトアスパラガスでしか味わうことのできない...
商品カテゴリー: 地方野菜
価格: 時価
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のらぼう菜

のらぼう菜|1p【岡山】
花芽の部分は菜の花特有の風味があるものの食べやすいです。茎の部分は甘味がありアスパラガスのような歯触りが感じられとても美味しいです。毎年大人気です。
栄養価も高く、ビタミンA・Cのほか、鉄分、食物繊...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 葉もの
価格: 時価
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若ごぼう

若ごぼう|1p【大阪】
収穫時期が、2月から3月であるため「春を告げる野菜」といわれています。
シャキシャキとした独特の歯ざわりが心地よく、早春の香り豊かな注目野菜です。
1束でたくさんのアレンジが楽しめます。
商品カテゴリー: 地方野菜
価格: 時価
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寒締めほうれん草

寒締めほうれん草【岡山】
寒締めほうれん草の最大の特長は、甘みが強いことです。通常、ほうれん草の糖度はだいたい4~5度であるのに対して、寒締めほうれん草は8度から10度近くまであります。寒気にあたり凍結することを防ぐためにでん...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 葉もの
価格: 時価
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しまささげ

しまささげ|150g【岐阜】
しまささげは「ささげ」といってもインゲンの仲間で、濃いしま模様が現れることから、「しまささげ」と呼ばれるようになりました。 古くから岐阜の飛騨地方で作られてきた野菜で、飛騨、美濃伝統野菜に認定されまし...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 果菜
価格: 777円 (税込)
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古代米「彩り米」

古代米「彩り米」|100g【岡山】
「彩り米」は自然栽培の古代米になります。”古代米”とは、私たちの祖先が栽培していた、いわば「古代の稲の品種」が持っていた特色を色濃く残した稲のことです。中には“黒米”“赤米”“緑米”“香り米”の4種類...
商品カテゴリー: 地方野菜 > その他 > 自然栽培 > お米
価格: 518円 (税込)
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河内一寸豆

品切れ中
河内一寸豆【大阪】
莢は短くて太くふっくらして下膨れ、豆の大きさは3cm前後(一寸)と大粒で、やわらかく甘いことが特徴です。
塩ゆでもおいしいですが、莢ごと焼くとさらにおいしくなります。
含め煮、和え物、天ぷらなどど...
商品カテゴリー: 地方野菜
価格: 時価
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アスパラ菜

品切れ中
アスパラ菜|1p【山形県】
アスパラ菜は、見た目が菜の花に似てはいますが、菜の花のような苦味は無く、花芽を食べるというより、花芽が付いた若い茎を食べると言った感じで、クセも無くほんのりと甘みがあり、味、食感ともアスパラに似た感じ...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 葉もの
価格: 時価
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加賀れんこん

品切れ中
加賀れんこん【石川県】
加賀れんこんは、全体にやや小ぶりではありますが、ずんぐりと太く、穴が小さい分肉厚です。

美味しい食べ方として茹でてサラダに、生のまま酢の物に、炒め物に揚げ物、筑前煮などの煮物、摩り下ろして蒸し物...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 根野菜
価格: 時価
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河内れんこん

品切れ中
河内れんこん【大阪】
河内れんこんは、肉厚で繊維質が詰まっており、煮ると餅のように柔らかくなるのが特徴です。さらに、お肉と一緒に焼いても、油がよく絡まり美味しいです。

独特のモチモチ感の他にも、煮物の味が染みやすかっ...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 根野菜
価格: 時価
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菊芋

品切れ中
菊芋|約500g
菊芋は、スライスして炒め物に使ったり、丸ごとオーブンで焼きバターなどを付けて食べても美味しいです。

ジャガイモのように煮物にすることも出来ます。また味噌汁やスープの実にもなるほか、ポタージュにも...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 自然栽培
価格: 時価
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青長大根

品切れ中
青長大根|約400g前後【京都府】
青長大根は、加熱するレシピよりも生食向きの大根で、スティックサラダやスライスして盛りつけたりするとパリッとした食感が活きて美味しいです。塩もみや浅漬けなど漬物にも向いています。沢庵にしても緑が残るので...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 根野菜
価格: 540円 (税込)
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赤色辛味大根

品切れ中
赤色辛味大根|約350g【京都府】
赤色辛味大根は、皮の部分に辛み成分が多く含まれ、皮ごと擦り下ろし食べることで、辛味をたっぷり味わうことができます。
食べ方は辛味が強いため、煮物などよりも蕎麦や天ぷら、鍋などの薬味におすすめです。
商品カテゴリー: 地方野菜 > 根野菜
価格: 540円 (税込)
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おかひじき

品切れ中
おかひじき|100g【岡山】
緑色の細長い葉が枝状に広がっていて、淡泊な風味でシャキシャキとした食感が特徴の野菜です。葉の形状が海藻の"ヒジキ"に似ている事から、おかに生えるヒジキと言う意味で「おかひじき」と名付けられました。栄養...
商品カテゴリー: 地方野菜
価格: 324円 (税込)
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おかわかめ

品切れ中
おかわかめ|1p(約130g)【岡山】
「おかわかめ」という名前ですが、海藻ではなく土に根を生やすわかめで、野菜の一種です。わかめのようなコリコリした食感がとってもおいしいです。つるむらさきの仲間なので、葉の形や茹でるとぬめりが出てくるとい...
商品カテゴリー: 地方野菜 > 葉もの
価格: 324円 (税込)
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