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珍味

塩辛や味噌漬け、へしこなど、日本各地にその土地ならではのさまざまな珍味があります。長く保存がきくように、捨ててしまう部位を美味しく食べられるように、工夫を凝らした先人たちの知恵がつまっています。お酒の肴や、ご飯のお供などでお楽しみいただけます。

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おつまみフカヒレ

おつまみフカヒレ
天ぷら、寿司ネタなど何にでもお使いいただけます。
商品カテゴリー: 魚介類 > 珍味 > 干物・加工品・その他
価格: 時価
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赤色花咲き内子

赤色花咲き内子|80g
噛めば口の中に広がる、独特の味、香りが濃厚な高級珍味の内子です。
クラブキャビアとも呼ばれているそうです。
ご飯をお共にご賞味ください。
商品カテゴリー: 珍味
価格: 時価
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玄海漬

玄海漬|120g
玄海漬は、古くから玄界灘で作られていた伝統食品ですが、今では作られているところが少なく、大変珍しい商品となりました。独特の風味とコリコリとした歯ごたえは、やみつきになります。
お酒の肴、ご飯のお供に...
商品カテゴリー: 珍味
価格: 時価
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このわた

このわた|190g【山口】
このわたは、酒の肴でちょこっとつまむのも、もちろん美味しいのですが、ほかほかご飯にもよく合います。更にお好みで、このわたに熱燗の酒をそそぎ、「このわた酒」でお召し上がりいただくのもおすすめです。口の中...
商品カテゴリー: 珍味
価格: 時価
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山うに豆腐

山うに豆腐|約200g【熊本県】
山うに豆腐の濃厚な味わいは、お酒のつまみにピッタリです。スライスしたものを日本酒と一緒に食べれば最高です。
そのまま食べても美味しいですが、おにぎりやパスタなどにもおすすめです。味噌の香ばしい匂いに...
商品カテゴリー: 珍味
価格: 1,512円 (税込)
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フレッシュキャビア

フレッシュキャビア|30g【島根県】
7年以上の歳月をかけ育てた、チョウザメの卵を、少量の天然岩塩のみで塩漬けしています。フレッシュでほのかに甘く、クリーミーな食感がなんとも贅沢です。
ツヤツヤと宝石のように輝く一粒一粒をじっくりお楽しみ...
商品カテゴリー: 珍味
価格: 11,340円 (税込)
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ゆべし

ゆべし|120g
薄く薄くスライスすることで風味が増しますので、そのままお酒の肴にするもよし、細かく刻んでお茶漬けや薄く衣をつけて天ぷらにするもよしの万能な保存食です。かき揚げもおすすめです。うどん、そば、ラーメンの薬...
商品カテゴリー: 珍味
価格: 864円 (税込)
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山わさび白造り

山わさび白造り|100g【北海道】
北海道産の山わさびを丁寧にすりおろしたものです。山わさびは、アブラナ科の耐寒性の多年草で「西洋わさび」や「ホースラディッシュ」とも呼ばれています。熱いご飯にそのままのせて食べる事はもちろん、お茶漬けや...
商品カテゴリー: 珍味
価格: 529円 (税込)
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山わさび醤油漬け

山わさび醤油漬け|100g【北海道】
北海道産の山わさびを丁寧にすりおろし醤油漬けにしたものです。山わさびは、アブラナ科の耐寒性の多年草で「西洋わさび」や「ホースラディッシュ」とも呼ばれています。熱いご飯にそのままのせて食べる事はもちろん...
商品カテゴリー: 珍味
価格: 529円 (税込)
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いぶりがっこ

いぶりがっこ|240g【秋田】
「がっこ」とは秋田の方言で「お漬物」の事をいい、語源は雅に香るものとされています。秋大根を細ひもで編み、天井に吊り下げ、ナラや桜等の木を使い囲炉裏などで燻製にします。そして米糠床でじっくり漬け込み、低...
商品カテゴリー: 珍味
価格: 864円 (税込)
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いか三升漬け

いか三升漬け|200g【青森】
「三升(さんしょう)漬け」とは、昔ながらに伝わる、「醤油1升・赤唐辛子1升・麹1升」合計三升を漬け込み、熟成させたものです。赤唐辛子のピリッとする辛さと糀の甘みが、深い味わいを生み出し、いかの旨味やお...
商品カテゴリー: 珍味
価格: 972円 (税込)
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天然 鮎うるか(白子)

天然 鮎うるか(白子)|130g【徳島】
「うるか」とは、鮎の塩辛のことで、日本の三大珍味のひとつに数えられる伝統的な発酵食品です。酒の肴として、炊きたてご飯のお供に、または料理の隠し味として如何でしょうか。苦味のあとに感じるまろやかさは、酒...
商品カテゴリー: 珍味
価格: 時価
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天然 鮎うるか(子)

天然 鮎うるか(子)|70g【鳥取】
「うるか」とは、鮎の塩辛のことで、日本の三大珍味のひとつに数えられる伝統的な発酵食品です。酒の肴として、炊きたてご飯のお供に、または料理の隠し味として如何でしょうか。苦味のあとに感じるまろやかさは、酒...
商品カテゴリー: 珍味
価格: 時価
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エタリの塩辛

品切れ中
エタリの塩辛|200g【長崎県】
長崎県で捕れる片口鰯は美味しい煮干の原料としても有名です。昔から、ススキの穂が出る頃に旬のエタリを用いて漁家を中心に「エタリの塩辛」が作られています。味はしょっぱいと言えばしょっぱいのですが、そこには...
商品カテゴリー: 珍味
価格: 810円 (税込)
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ばくらい

品切れ中
ばくらい|約310g【島根県】
ばくらいは、口に運ぶと、磯の香りが広がり、とろっとまろやかな舌触り、絶妙のバランスで醸しだす極上の味わいは、酒の肴にはもちろんあたたかいご飯にもよく合います。
商品カテゴリー: 珍味
価格: 3,564円 (税込)
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