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山菜

春になると山の幸がぞくぞくと届きます。タケノコやたらの芽や、こしあぶら、行者にんにくなど種類は様々。春の新芽たちは、冬に溜まった老廃物を出してくれます。

並び順:

こしあぶら

こしあぶら|1p
てんぷらにすると独特のアクとあぶらっこさがあり一度食べると虜になってしまうほどです。
こしあぶらの炊き込みご飯やピラフもおすすめです。和え物、おひたし、煮つけなどにもお使いいただけます。
開いたば...
商品カテゴリー: 山菜
価格: 時価
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春らん

春らん|1束
蘭茶としての利用は有名ですが、観賞用や飾りのほか食用にもなり、酢の物や天ぷらなどにしたりします。花や茎を茹でて三杯酢や甘み酢につけても美味しく頂けます。
商品カテゴリー: 山菜
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嫁菜

嫁菜|70g前後
味が良く、しかもやさしく美しいのでこの名前がついたそうです。春の若葉は良い香りがして、菜飯、あえもの、天ぷら、嫁菜ご飯などにオススメです。
商品カテゴリー: 山菜
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ひこひこ(オゼイユの新芽)

ひこひこ(オゼイユの新芽)|100g
酸味のある独特の味がしますので酢の物にオススメです。
商品カテゴリー: 山菜
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あまどころ

あまどころ|100g
天ぷら、和えもの、おひたし、汁の実、炒め物など様々なお料理にお使い頂けます。
特有のほのかな苦味は肉類との相性も抜群です。
商品カテゴリー: 山菜
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こしゃく

こしゃく|100g
こしゃくは、香りがあって美味しい山菜です。

セリ科特有のさわやかな香りとシャキシャキした触感が特徴で、おひたし、和えもの、てんぷら、卵とじ等におすすめです。
商品カテゴリー: 山菜
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かんぞう

かんぞう|200g
属名のワスレグサという名は、心配事をすべて忘れる程美味しいことからきているという説があります。
酢の物、おひたし、炒め物、和え物、天ぷらなどにお使い頂けます。
クセがなく、清々しい味わいですので山...
商品カテゴリー: 山菜
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青色根付き芽あさつき

青色根付き芽あさつき|200g【山形県】
あさつきの定番の食べ方といえば酢味噌和えです。どんな食材とも相性が良くごまだれやマヨネーズとも合います。
他にもお浸しや天ぷら、卵とじ、炒め物、椀物、薬味としてなど様々なお料理にお使い頂けます。
商品カテゴリー: 山菜
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かたくりの花

かたくりの花|100g【秋田 岩手 北海道】
かたくりの花は、花、葉、茎と全部食べられます。

酢の物にすると花のピンク色が映え、天ぷらに一輪でも添えれば目でも楽しめますので、お料理のアクセントとしてもよく使われております。その他、和え物、お...
商品カテゴリー: 山菜
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ていれぎ

ていれぎ|50g【岡山県】
ていれぎは、かいわれ大根のようにサラダで食べるのがおすすめです。
肉料理との相性が良いので、焼き肉などのお供にご賞味ください。
商品カテゴリー: 山菜
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宮古ぜんまい

宮古ぜんまい|200g【宮古島】
宮古ぜんまいは、栽培方法が確立されておらず宮古島の山に自生するものを捜し、全て手摘みで取っているということから入手が非常に困難、まさに幻の山菜です。

通常ぜんまいはアク抜きをして食べるのですが、...
商品カテゴリー: 山菜
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オオタニワタリ

オオタニワタリ|200g【宮古島】
オオタニワタリは、沖縄など温暖な地域で取れる植物です。
野菜と山菜の間のような独特の食感(ぬめりとシャキシャキ感)が特徴で、長寿食として重宝されており地元の居酒屋では大人気なのだそうです。
天ぷら...
商品カテゴリー: 山菜
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行者にんにく

行者にんにく|100g【長野 北海道】
深山で修行する山岳信仰の行者たちが、荒行に耐える為にこの草を食べたと言われることから「行者にんにく」の名がつけられました。

おすすめの食べ方として醤油漬け、炒め物、天ぷら、おひたしや和え物、鍋物...
商品カテゴリー: 山菜
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天然くれそん

天然くれそん|約60本【日本各地】
野生のクレソンは、香りも味も輪郭が際立っており水耕栽培のクレソンとは全く別物です。 山葵の様な辛味がありとても野生的な味ですので、調味料は出来る限りシンプルに、天然クレソンならではの辛味をぜひお楽しみ...
商品カテゴリー: 山菜
価格: 1,080円 (税込)
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