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もみじがさ
- 大人気の高級山菜、山菜の王様と称される「もみじがさ」です。別名は「しどけ」です。
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もみじがさは、野菜にはない香りと歯ざわりに魅力があります。
お浸しで、かつお節を多めにかけポン酢又は醤油でからめて食べるとやみつきになるかもしれません。胡麻和え、くるみ和え、酢の物、炒め物、汁の実、天ぷら、お鍋も美味しいです。
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もみじがさ
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