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賀茂茄子

「ブランド京野菜」に指定されている大型の丸なす。果皮は薄く、肉質は緻密で弾力があり、田楽や煮物に最適。
Item Detail
原料産地
京都
内容量
1個
保存方法
冷蔵
賀茂茄子は京都の北区上賀茂で古くから作られてきた丸なすの一種で、「京の伝統野菜」の一つに認定されています。肉質は硬くしまっており甘味があって美味しいです。京都では味噌田楽やしぎ焼などにされる事が多いですが、焼き物だけではなく、煮物や揚げ物などでも美味しいです。果肉がぎゅっと締まっているため、一般的なナスと比べ油の吸収が少なく、揚げ物にしてもあっさりと仕上がります。

賀茂茄子

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