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丸干しいか
- お土産の「イカの塩漬け」が塩辛すぎたため、手もみで塩抜きし、天日干ししたのがルーツとされています。
- Item Detail
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- 原料産地
- 石川
- 内容量
- 200g
- 保存方法
- 冷蔵
-
石川県近海でイカ釣り漁船によって漁獲されたスルメイカを、塩、砂糖、魚醤「いしる(いしり)」で味付けをし、内臓ごと丸干しにしています。表面の塩抜きと身を柔らかくするために手でよく揉むので「もみいか」と呼ばれています。内臓に独特の旨みがあり、日本酒やビールのおつまみに大人気です！能登の伝統と自然の味を是非ご賞味ください。
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丸干しいか
200g【石川】
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